LittleCherryStone作者. 日々の出来事や想いを気ままに綴るブログ。 幸福を見つけることが得意で、マイニチは宝箱だと感じています♪ 毎朝の日課は家族のお弁当作り。
by LCSyoko
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明日のメニューは何にしよう。。。
今日も帰りが遅くなってしまって

会社を出たらスーパーが閉まったあとだった…。

そんなわけで冷蔵庫には何もない。

冷凍庫にはほんの少しの豚肉と

あとは畑の野菜 (๑¯∇¯๑)


大好きな愛読書を見て

ひたすら明日のメニューを考える夜更け…
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by yokodiary | 2017-06-09 22:49 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)
お弁当日記 はんぺんのハンバーグ
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今日はね、お弁当を休みしようと思ってた。

思ってたのにね。

買出しにも行けてなかったし、

作る気力もあまりなくて

不眠が続ているから

のんびりしたかったんだけど

母以外はお弁当が必要だったから

やっぱり作ったよ。

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冷蔵庫に入っていた「はんぺん」と「ちくわ」

どちらも練り製品ψ(`∇´)ψ☆

今日は練り製品弁当になりました。


はんぺんは、簡単にちゃちゃっと

シーチキンなどを混ぜて

丸めてハンバーグに!

ちくわは、うま煮に。


畑で収穫されたポテトと手無し豆を使って

簡単にお弁当づくり。

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by yokodiary | 2017-06-09 06:52 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
お弁当日記 オムライス弁当
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何も買出しに行っていないときは

冷蔵庫整理弁当~!!

というわけで

畑の恵み

ポテトとキュウリのポテサラ

手無し豆の味噌和え

新玉葱たっぷりのオムライス

イカリングフライ
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オムライスにして卵でカバーするだけで

なんだかカラフルで豪華に見えるから不思議~★



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by yokodiary | 2017-06-08 06:48 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
抗酸化作用たっぷりの果実 茱萸
今年も大好きな茱萸(ぐみ)の季節がやってきました
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今年も実がたくさんつきましたよ!

青い色ばかりだと見えにくいですが

たくさん実っています

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手前の茎だけぶらさがっているのは

私が食べました(๑¯∇¯๑)うまいうまい

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ぐみって、栄養価高いんですよね~。

私も知らなかったのだけれど。


ビタミンEはフルーツの中でもトップクラス!

そのほかにもβカロテンやリコピンなどの含有率も高く

強い抗酸化作用があるようです。

抗酸化作用!!

酸化を防ぐ…つまりは

老化を防ぐ(*´艸`*)

なんてすばらしい果実✨

食べまくってキレイになりたいと思いまする。

わーいψ(`∇´)ψ☆

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by yokodiary | 2017-06-07 07:06 | キレイ・オシャレ・健康 | Trackback | Comments(0)
今日のお弁当 ささみと手なし豆の甘辛炒
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今日も、お家でとれた

お野菜をたっぷり入れました~!

○ささみと手無し豆の甘辛炒め
○酢の物
○ソーセージポテト

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簡単にシンプルに

そして美味しく完成☆

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by yokodiary | 2017-06-07 06:52 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
収穫 畑作業は楽しい
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娘と一緒に植えておいた

ハーブたちが元気にスクスク育って

スープやサラダに入れて楽しんでる日々。


一昨日から、毎日帰宅してから畑を耕していて

今日、ようやく4×10m分が完了!

雨が降り出す前に耕してしまいたかったから

嬉しい~~!!


土の色が白くなっている部分は

一昨日と昨日耕した部分。

今日は黒い色の部分を耕して完了!
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畑のごく一部だから狭く見えるかもだけど。

いちおう奥行きが11mあるんです。

畑の向こうは田んぼ!

左隣は大根が植えてあって

その向こう側には手無し豆。

その向こう側にはハーブと青じそ。

さらに向こうはお花畑ゾーン。
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右側は映せてないけど。

スナップエンドウの列があって、

なすびがあって、モロヘイヤがあって、ネギがあって、

それから、5m幅くらい耕してあって

野菜が植えられるのを待っているスペース。


畑がとにかくあちこちにあって

今回耕したのは地図でいうと…

緑の線が敷地なんだけど

矢印のところが、一昨日から耕した部分
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アップにすると
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水色の矢印のところが一昨日から3日間かかったところで

黄色の矢印は休日にもくもくと耕したところ。

あとは、ピンクの枠のところに、

純日本の庭と、和洋混在の庭と、作りかけの庭があって

この部分をキレイに整えたいなぁ~って

時間があればお手入れしている部分。



お花畑に植えておいたラベンダーが

とってもいい香り

疲れも吹き飛びます♪(´ε` )
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今日も、充実した1日でした。



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by yokodiary | 2017-06-06 19:55 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)
今日のお弁当 赤魚のチーズフライ
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お早うございます110.png

今日のお弁当は久々にお魚です178.png180.png

赤魚の美味しそうなのが売っていたので

迷わず購入113.png

でも、今日はフライパンを使わずに

お弁当を作ってみようと決めていたので
(何の挑戦なんだか…w)


お魚はホイルを敷いてグリルでフライ111.png

簡単にちゃちゃっと

作り始めてから

詰めるまで

所用時間20分ほどで完成127.png127.png

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たまには手順を書いてみる。

[A]手ナシ豆のおかか和え
[B]ゆで卵
[C]ごはん
[D]赤魚のチーズフライ
[E]人参の酢味噌和え

[A][B]片手鍋2つにお水を入れて火にかける

[B]片手鍋1つに塩と酢を入れて卵を静かに入れる

[C]ごはんを洗ってスイッチオン
(ガス炊きなので15分で炊けます)

[A]手ナシ豆をささっとキレイに洗う

[D]切り身のお魚に塩コショウと小麦粉をつけて
適度な大きさにカットしたホイルに置いて
パン粉を両面にギュッギュっと押し付けて
粉チーズをふりふり~179.png
乾燥バジルもふりふり~177.png
オリーブオイルを適度にふりかけて
お魚グリルで9分(途中裏返します)

[A]沸騰したお湯に一つまみの塩を入れて
手ナシ豆を放り込む

[E]人参をキレイにあらって
お好みの大きさの棒状にカット
耐熱容器に並べ入れて
ラップをしてレンジで2分

[D]グリルのお魚を様子を見て裏返す

[A][B]片手鍋を火からおろして
どちらも湯を捨てる

[A]手ナシ豆をザルに入れて冷ます

[B]熱いうちにゆで卵の殻をむいてしまう

[A]手ナシ豆を適宜な大きさに斜めにカット
水気を絞る
おかかを振り入れて混ぜる
薄口しょうゆと粉末だしを入れて混ぜる

[E]レンチンした人参がアツアツのうちに
酢味噌を全体に和える

お弁当箱にごはんをほぐしながら詰める

[B]ゆで卵をカット

おかずを順に詰めていく


完成


書き忘れてるのもあるかもだけど

同時進行でちゃちゃっと進めると
20分ほどで完成~128.png128.png


今日も1日楽しんでまいりましょ~

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by yokodiary | 2017-06-06 07:05 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
お弁当日記 手無し豆の豚肉巻き
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畑で手無し豆が採れ始め

いよいよ手無し豆のオンパレード

昨日に引き続いて

今日も豆べんとーーー128.png128.png

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今日のお弁当

手無し豆の豚肉巻き
手無し豆のおかか和え
ウィンナー
卵焼き


卵焼きも手無し豆を巻こうかと思ったけれど

さすがにやりすぎだなぁと、思いとどまりましたw

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by yokodiary | 2017-06-05 06:49 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
お弁当日記 豚肉ときのこの辛味噌炒め
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世間は休日の今日。

我が家は私のみ出勤日。

なので、今日もお弁当です☆


たっぷり収穫できた

手無し豆がメインです ←
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あ、写真は一部です。

あまりにもたくさんすぎるのも

絵にならないだろうと思って・笑
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今日は、娘はそうめんを食べたいとかで

おかずだけをお皿に。
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少し濃いめのおかずだから

おそうめんと混ぜ合わせて食べるのも

美味しいかもねぇ~111.png111.png

しばらくは

手無し豆が採れ続けるから

緑色に困らなくてすみそう。

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by yokodiary | 2017-06-04 07:02 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)
お弁当日記 野菜のかき揚げ
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冷蔵庫に何もない日は

野菜のかき揚げにかぎります!

(つい最近までフライ苦手でしたけど・笑)


とにもかくにも

ご飯の上にてんぷらを乗せて

メイプルシロップ:醤油(1:1)の

甘いタレをかければ

天丼弁当の完成~113.png113.png113.png

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本日のお弁当

野菜たっぷりかき揚げ丼
ちくわの磯辺揚げ
胡麻団子
酢の物

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by yokodiary | 2017-06-03 07:06 | おうちごはん・お弁当 | Trackback | Comments(0)


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